Innlegg fra:
- Marie Kleppe, prosjektleder KuttMatsvinn Servering innleder om bransjesamarbeidet, den nye matsvinnloven og hva dette vil bety for medlemmene i Knif Innkjøp. Hun vil også vise en del av verktøykassa som KuttMatsvinn Servering har utviklet.
- Karsten Andersen, kjøkkensjef Modum Bad deler praktiske erfaringer fra arbeidet de har gjort med å måle avfallet og forbedringsarbeidet de har gjennomført for å redusere matsvinnet.
Det blir også mulighet til å stille spørsmål underveis.
