BAMA Storkjøkken og Køltzow

BAMA er ledende leverandør innen salg og distribusjon av frukt, bær, grønnsaker, poteter, belgvekster, nøtter og ferskforedlede produkter til storkjøkkenmarkedet. Gjennom merkenavnet Køltzow tilbyr de også fersk sjømat, vilt, ferskt kjøtt og kylling – alt levert på samme bil. Kundene er alt fra institusjonskjøkken og kantiner, til gourmetrestauranter og hoteller. Dette gjenspeiler seg i vareutvalget – fra rimelige hverdagsprodukter til eksklusive, eksotiske sjeldenheter.

Trygg og bærekraftig sjømat

BAMA Storkjøkken skal være en foregangsbedrift for bærekraftig utvikling, og all virksomhet skal skje på en ansvarlig måte. Innenfor sjømat jobbes det spesielt med å bidra til FNs bærekraftmål «Liv under vann», og målet er å kunne gi en kundegaranti for at produktene er fisket, fanget eller oppdrettet på en slik måte at havets naturlige tilstand ivaretas i et langsiktig og bærekraftig perspektiv. Innen sjømat er BAMA Storkjøkken en pådriver for bærekraftig fangst og driver utviklingen av bærekraftig foredling. En stadig større andel av sortimentet er MSC- eller ASC-sertifisert, og mål om null prosent rødmerkede produkter.

Nye ideer og konsepter

BAMA Storkjøkken forteller at "Vi som ønsker å få kundene våre til å forstå forskjellen på 25 ulike typer tomater, bør være i stand til å behandle kundene våre minst like individuelt. Vi skal gi de beste rådene, være autoriteten innenfor fagfeltet vårt. Vi skal ha høyde under taket, bredde i sortimentet og dybde i kompetansen. Vi skal våge å tilby nye ideer og konsepter. Vi ønsker å bli så godt kjent med deg og dine ønsker og behov at vi alltid kan levere det du trenger – og vel så det".