I 2020 åpnet Joh. Johannson Kaffe sitt nye kaffebrenneri i Vestby rett sør for Oslo.
Av hensyn til miljøet er det nye brenneriet bygget i tre – noe som er et mer miljøvennlig materiale, enn betong og stål. Brenneriet skal være selvforsynt med strøm, derfor består deler av fasaden av solcellepaneler. Brenneriet drives på 100 prosent fornybar energi, og CO2-utslippet er redusert med 85 prosent. Resten av energien brenneriet trenger til kaffeproduksjon, får den gjennom biogass, energibrønner og overskuddsvarme fra kaffebrenningen.
Kaffebrenneriet er bygget etter alle miljøstandarder, og de nødvendige sertifiseringene er på plass. Brenneriet har sertifiseringen BREEAM NOR Excellent, et verktøy som måler miljøprestasjon. De samarbeider dessuten med stiftelsen Miljøfyrtårn for å produsere miljøvennlig kaffe.
Det nye kaffebrenneriet har blitt tildelt Norsk Energi sin energi- og miljøpris for 2019 for å ta klimautfordringene på alvor og bygge et fremtidsrettet brenneri.